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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ D# ]3 ^- j; H1 C2 x- O
. \' N1 E: o# m0 w: G8 W) I 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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& L- G& ~3 N3 I p) ^! G& P9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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# t+ G2 v9 [( O% J! @8 q# s5.39.217.77 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。+ p% l) d3 B+ g; L! W& _. a# ]$ F
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$ |8 e2 w! b0 o, F# U0 ?5.39.217.77 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。5.39.217.77' |& d& e% K( T# E" C5 e. q# k
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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