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發表於 2009-9-2 08:38 PM
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菠菜炒麵 ( 葷 , 素 皆可食用系列 02 )
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材料
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4 T$ I, R6 G' I3 c3 \6 w8 I i公仔箱論壇主料：菠菜麵--------- 200公克
) d4 i( O: }1 z: K- R( O- K1 c$ Ltvb now,tvbnow,bttvb配料 tvb now,tvbnow,bttvb# j' q2 s1 ]5 B
素絲----------- 40公克 (泡開) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 u7 _5 }* z7 F3 N+ k$ e
香菇----------- 40公克 (泡開)
0 a9 @ Z, R0 X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲----------------- 40公克
! k% b% Y/ i+ O% W3 W公仔箱論壇高麗菜絲----------------- 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# _/ [+ ^7 X& A" V: c0 U
芹菜末-------------------- 20公克
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菠菜麵作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 J- T! e5 }" O1 p1 j
1. 菠菜葉150公克加水1碗放入果汁機打成汁過濾去渣----菠菜汁。
$ N1 D9 J9 u7 m$ }5.39.217.772. 麵粉1 1/2碗菠菜汁1碗，鹽1小匙，揉成麵團，捍成薄片，折疊，切絲即成。 , @) l) D. E; w8 p3 N
3. 如要完全的菠菜營養，可不須濾去渣，亦可在麵粉中加少許奶粉或黃豆粉較香。或用全麥麵粉。
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 m! Z0 v1 r, Z9 {4 B0 Z1 y% q
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醬油膏------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Z; j# C% J) W
醬油----------------------- 1/3湯匙
0 e5 c& ?6 ?' f* @2 z" Utvb now,tvbnow,bttvb高湯-------------------------- 1/2碗
& _( o- a( P1 `+ T. Q; ?5 N3 \- c胡椒粉------------------------ 少許
" |4 q4 T* v5 l" {5 x( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋------------------------- 1湯匙 公仔箱論壇& P q- j8 e' s4 a }
沙茶醬---------------------- 1湯匙 5.39.217.77" }" ?: c' A+ y# L! a8 A5 L
3 O1 r: T- ~. f2 j2 h作法
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1. 麵先入開水中煮熟，拌上香油。 5.39.217.77' C9 i" [/ X4 L4 x2 y, e4 v
2. 鍋熱入油2湯匙，加入配料先炒，再入調味料及麵翻炒均勻即好。 |
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