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7 ~! C/ T+ i4 F& I" G材料
7 u( f$ t: F4 y: g/ qtvb now,tvbnow,bttvb雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙, Z" O! f. A2 Y) g* t
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做法
: }) o$ ~) ?. L% P' p" k/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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6 L! i Y9 u7 g7 C Y' z公仔箱論壇2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。6 e1 L* K% U! C( Z
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貼士
, S, D% _& \: B' ?) K# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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