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可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
n+ [0 u* w$ U+ G0 a' _/ M9 }2 v. x材料
; P$ L( V. E! o1 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) i- u5 O$ [0 Z5 A1 a
純杏仁精 (Almond Extract) 2 茶匙5.39.217.774 k! f& d- v' E4 K
白糖 3 湯匙
) p: e2 d" h/ F5 F- \+ Z3 ]冰牛奶 1 杯
: c0 Q7 f; t2 D: P) [熱開水 1 杯公仔箱論壇% [4 p+ ]* M, X( X6 h
糖水和水果丁 適量公仔箱論壇 H% j, L8 ?' U5 D: u. @6 Y4 h" N
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)
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制法5.39.217.775 t( J0 D, {0 J
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在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
# L2 z7 s0 m, i. ~tvb now,tvbnow,bttvb攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。tvb now,tvbnow,bttvb8 G E7 s- k @! L
/ ^3 b/ e0 c/ @1 e/ }tvb now,tvbnow,bttvb等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。
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2 h a2 l1 q! Z1 Q5 o, T5 S8 D: I5.39.217.77註1：
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通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。
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註2：5.39.217.77. m! I6 B' M, h
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin) |
發表於 2009-9-1 01:40 PM
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