, @* r, s# B6 \- E( N材料：5.39.217.77- X2 B! U4 [& h2 S0 q% Q4 `
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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% y! g! `% G% g- U7 C _# h# X5.39.217.77步骤：
7 e. P' R) X0 U3 a( x9 i6 i t2 I5.39.217.771、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；' o8 y# |! {! N R$ B
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；1 u. Z( o$ s8 N- N6 u8 Z1 w) x
3、将黄油隔水融化；
# f o5 f7 ^* u) U- ^# Y4 ^4 v) M5.39.217.774、将2和3混合均匀；公仔箱論壇- ~! C" T6 G; \
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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9 }$ d6 s! v. K6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；8 _/ {( B+ d7 C. O+ F" r2 c
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 [, y8 A$ g0 Z: c* \+ A# Y' Q& S
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）* e e/ e0 ~# ]0 m0 Q6 F2 U
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；公仔箱論壇3 u a: h e/ a& U. r0 X
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T! Z( {: q9 S6 W. f
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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