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材料：公仔箱論壇1 {$ v3 T1 ~$ m: z5 b% c, s
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
" n% z( T; M# Q3 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 u, \; f- N- k, ~- ]! [* ?
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步骤：
% M+ M8 t( T- @% {' v9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5.39.217.77* Q4 j' z+ I0 ]8 G1 n9 G8 E
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；2 y& R( m, Z! M
3、将黄油隔水融化；
. [" C% m0 N0 q& Z! c' o8 W公仔箱論壇4、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb& t2 g" x$ i) k3 Q+ P1 m2 i& S: b
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
n6 v) L7 `4 u0 ~) }: P9 n7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；6 R$ u' [. ?) X) i5 G" u
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
& l# h' h8 O" s4 p& ]4 l7 g. B9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；3 y6 Z A/ s" b& d
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
& J( D. C0 }$ p* r, f" H3 j公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。公仔箱論壇% t9 d' K; Q2 e: {& z5 F
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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