用料：5.39.217.77) C% o% S F$ \ [% w
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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8 ?0 |$ I$ A6 o 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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+ x* P% P$ K% T$ G) B4 G! z公仔箱論壇 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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/ a/ F) \/ _0 G% D 3、捞出晾凉，滗干卤汁。tvb now,tvbnow,bttvb! R. y+ J. z1 ]5 l
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. ]4 s; K3 |& K: R& z 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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) V p4 p! V1 J6 q4 B6 a/ ? 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。% l/ x/ P# C7 s
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb2 S; v A g( @' `2 F3 y
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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