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" U' w9 P5 D3 `& H% Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
& N+ h$ I' v8 U! Y; R" E5.39.217.77青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法, F! N6 [7 z4 }
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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* b+ [9 f, Q/ ]+ [tvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。tvb now,tvbnow,bttvb) P( L/ X/ R* [$ M$ c
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* c' s, D* k( w ?" p" ~; r, Z w4 g( F貼士
: d" _, {9 H, J# s魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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