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材料
: p- t1 z+ i0 ~tvb now,tvbnow,bttvb青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法- }- o! H9 `! X: W2 {
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。公仔箱論壇4 Z1 `- O+ g+ t
5 n+ h$ Y! ~! H) ^2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, Q' _- K( g* l% W% a/ k; G& W7 ]( a$ X7 }
+ a! ~( _+ g6 H! o2 p3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。tvb now,tvbnow,bttvb* ?- Z$ A$ M& G2 ~+ R1 i
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/ ~" j9 B2 [7 q3 ^9 z貼士
8 p. U; v! v& F9 H公仔箱論壇魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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