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5.39.217.77. S' ]5 U: p* I6 ^: _0 |
材料5.39.217.77- h( _% G4 F" O* S, E2 B
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻9 i3 A& ^$ n6 T! k; ], f3 t% p
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調味料
1 _, B6 Q$ v7 z7 ]! a, Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許9 e& O6 ^: R0 @ R% c+ `
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4 c) Z1 }8 D( M; T0 n/ |, ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
( C' k& k" l- Y8 f( g& t1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。公仔箱論壇4 ~& |( |2 Q) U2 s4 [& m
' r- J" h& Y2 y2 N+ I7 ?+ C$ o2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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