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材料
* ^, D7 D! ~' o* I9 M叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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調味料
! D0 A# S1 `' u w7 g% A4 A4 T. V% H公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許7 w8 N8 r7 K$ }" w$ `: L& ?, ?: Z
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1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: l! ^) `- {3 g( ^0 R
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貼士
4 z$ \- v" b9 u- E芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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