材料
9 T% ` {; n2 Q! q+ }/ N U5.39.217.77絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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- N) f' U2 b: |tvb now,tvbnow,bttvb調味料
& N: h' ?2 v# r- ^生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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做法
% T! S# I% j9 m0 ]# |- }; c公仔箱論壇1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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- Z7 a1 R {" Y9 g( V& r2 U3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。8 [2 g: Y, V& x6 @+ k- j2 w* a
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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