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& X9 v! b5 ^% g4 stvb now,tvbnow,bttvb材料" E4 W# [( L8 p" r) A* I9 V$ D
蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb! G; R+ p D( C- ^, ^* D8 n U. W1 J; c
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配料
) f) x" C/ y/ R: o9 S, K* a五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙公仔箱論壇+ Q7 V! P/ a0 z/ v' T& M
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醬料tvb now,tvbnow,bttvb; ^, e, Y5 c. U
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量公仔箱論壇, C; Z0 V2 }. E6 w
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5.39.217.77 v [3 C3 \2 o0 o, o
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1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。' F K: I1 m2 [: D! _1 E6 {
: p9 n% {6 L F' N3 w公仔箱論壇2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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6 y. Y0 l: R" L% X4 Y3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。
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4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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$ u. S8 o9 P8 h! h貼士
- F% F* L- e& t, G6 b翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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