胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
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- A- \# L- k. n/ V) c0 J8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰公仔箱論壇% \: e& n0 d- h$ r* V
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⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) 5.39.217.773 m( `7 B& {! t2 W
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 7 _& o% c% k8 S: S' A# R- P N B
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⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
+ X% t: v# H3 t& M離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。 & T* w# K* y# P& j6 r+ n
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⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
! h/ Z: {$ z; p; O; D甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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5 x5 Y' y6 ~# \: F9 A0 Ptvb now,tvbnow,bttvb⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine) 公仔箱論壇4 l6 m% }; P E- O# u/ v l
苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 7 o! u' t7 G1 g+ ~7 u4 ?1 t
5 Y9 [& Y$ F# p' b# x% S5.39.217.77⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine)
8 `6 o. e2 g7 w/ s酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。 ) R T4 s; ?$ \# v
O9 U8 O" v# _* k⊙纈胺酸(必須胺基酸valine)
& M u, |- d1 N0 w. o8 G促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
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⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
* ~( {5 n7 ?) O6 y6 j i; n0 W5.39.217.77是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 ^& |" O4 X) d- P n6 r4 {4 ~5 C" [! m
' m+ [/ z3 z; R; X) D- u⊙精胺酸(Arginine)
4 ~1 B# g/ z A1 r5.39.217.77精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。 公仔箱論壇" R. d- e* {) V1 \# H$ C6 I
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⊙酪胺酸(Tyrosine) 1 |) {. e4 c' k" e0 o
它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
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⊙麩胺酸(Glutamic acid) , {% [- E+ W4 K3 P* a
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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