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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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* J1 b/ F' o8 H' s$ J6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1，鸡腿3只洗净
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6 {4 c4 l1 W) S9 |2 C5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，用刀将鸡腿正反面切几刀tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 j2 U m5 k
9 W8 `# v/ R4 p* G: L8 f" R% p3，水加入腌料混合好
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0 A' d; {$ B" W. Q* f2 I- M, P公仔箱論壇4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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, s T, L& W0 T公仔箱論壇5，腌好后的鸡腿6 E1 X, d; J s2 [7 J" p
# h3 m/ c% u! C# x8 m6，少用一点面粉加点水调成糊" l$ G9 v; t- }3 ~
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7，将鸡腿先过面糊5.39.217.775 B1 W3 E5 r8 j6 J# F
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。* I8 J: a* q% M: D$ l: c
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$ w) {9 j6 i8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. ]9 t0 w! l: V
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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- n, x9 b' J5 V- c8 f) A8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。: J5 M* X0 ` k
& Z% |& Z% ?, J7 X. Q公仔箱論壇3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。" ^/ c" ~: P: |# d; p
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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