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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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* I3 K2 R g. z4 K公仔箱論壇面糊水:面粉30克，水少许) {8 o6 x9 w% y1 u
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做法
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1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇" V# `# `# o _) p9 B5 p
. k: v/ i' k4 a0 ]& c2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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2 ~0 _9 ?' w/ d! G公仔箱論壇5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 s, X/ x- F4 x' w6 q, Z
7 a/ @9 {* a: S3 N; e公仔箱論壇6，少用一点面粉加点水调成糊公仔箱論壇0 w# C6 @% T0 [2 m, ~
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: j" M& b Y: |: C
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. _* D; n! P0 i9 g% Vtvb now,tvbnow,bttvb小贴士
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{. S( N3 o. \& d5 R: p( e+ E1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。5.39.217.775 m% I V) y* j% `. o. R
5 l2 m) \0 P' T9 q' U" `8 [3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。! M. O! y6 y3 e0 ?% O! h
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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