[中式食譜] 上海菜：寧式鱔魚[1P]

上海菜：寧式鱔魚[1P]tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 b- B$ R7 ^/ `1 ^0 T

【原料】熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 \; S% M* G! Y- n5 w
【制作过程】
1、将鳝鱼丝切成5厘米长的段，韭芽切成4厘米长的段；9 l( U6 i, f+ r
2、把炒锅放置中火上，倒入熟菜油，烧至八成熟，投入葱白焖香，然后加入酱油翻锅，放入笋丝和白汤稍烧，加入韭芽、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，将锅内鳝丝颠翻几下，撒上胡椒粉即可。