材料. Z' w N; ~4 d1 W$ I
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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醃料5.39.217.771 t7 b2 `( W1 V/ D5 u
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻公仔箱論壇7 e: z! l: a, Q) X. M
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汁料公仔箱論壇$ B' O2 ~3 M8 A% |* c4 c8 Y
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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做法
! S z1 S5 z, y$ v5 n- p! ~! R1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。公仔箱論壇; H" `$ e' k% G
) V K9 o6 f" J# c; B v2 }9 o+ ~2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。+ p/ C6 e% g, O( B; b7 z
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。. A9 J8 ~9 L3 `) w2 b! M( {) @1 R
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
$ r$ p% B2 X k: j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p; ]! Z9 @! I4 H
6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。5.39.217.77% v* U" r4 X4 J
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貼士- v# I; @! ?: p Z' E
想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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