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. j0 a( \: w+ t$ R/ t" \! i: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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. j! w" W( M$ I$ i' v$ d明星效應 等 30-60mins
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三文魚壽司$12( |, J( y& f; q2 s
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 9 M- x3 Q: U7 z% |' j2 |" y" p
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7點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 公仔箱論壇, Q5 P( y4 w! b1 C q5 r
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黑松露拖羅和牛卷$45
) O ~5 q1 p6 z+ s3 }7 p5.39.217.77以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 5.39.217.77; v7 ?) C; z+ a, C# E( _0 i
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美國牛柳他他燒$58公仔箱論壇! E3 c- v2 G9 ]$ f
# p9 M: U; ]2 i `! E, s5.39.217.77採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
! K. a2 J. f; g" A4 f. ^$ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d! t" R% n( n7 J
心之愛情物語$39
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6 N$ w" }! {; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
. I1 q2 c% ~& l V$ f- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# h/ p) o+ F
魷魚南瓜餅$45" `4 G) }, N9 p8 i7 p
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
' R+ p, N/ q0 W9 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 H# b" w5 Q5 j: J6 t4 f+ f
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。$ A* ]2 _, Y7 C' I# i
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! i7 q( l! n& }4 h0 R1 g■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。* C% U- W. y a, [" }
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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吉列豬扒 喪等 2小時tvb now,tvbnow,bttvb& {8 J/ c8 f" p n! g% l5 V6 L
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" e3 U' h9 ]( L0 Z4 e
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 5.39.217.772 f5 C) _" x8 s; ^" t+ U
. y9 c$ P' @( o$ o& J w吉列大蝦豬扒定食$1965 }( ~6 Z# G7 q& u7 s
& c2 R7 `" f4 `- _7 z- @2 ^' G蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 x+ z1 r! ?0 y& C
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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9 `% T6 k/ E( j$ ?9 ]6 i1 x5.39.217.77Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。公仔箱論壇4 L# N" {2 d9 D) a- E- c0 S6 y
4 y' M7 V3 L( o/ z- g* V( m! c6 x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% e7 G: d# a9 N+ ]4 t; o0 E
$ N. r% l% @6 {8 @2 k: ?. r, Atvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）( c; ]0 f6 X: }* T5 `, N- F
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
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1 l) I$ O; a7 R- C5 ^# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。5.39.217.777 X, ]) Z, C2 r
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 5.39.217.77% l C" H Y! C5 D* K
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 & {# f3 Y A5 ~0 ^
' n" |" d/ k' o# T4 Otvb now,tvbnow,bttvb日式撈麪$70
" ~, G }3 g- r. {; I, b. ~撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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1 H; P, y" `6 c* ?7 L# x* s: u吉列豬扒定食$95. S1 E$ G, j! S, h9 G: ?* c+ D# O+ ^
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 公仔箱論壇& K9 E% D6 h9 a0 `2 L
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* L0 T1 Y7 S; j3 k& F# z/ q! O山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 u5 i; P% l' L# P
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日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ & N, z4 f0 N4 _/ \6 ?
6 T2 n6 w6 _6 X$ R) S& n- i2 L0 ^招牌定食$68公仔箱論壇% G d+ d3 p3 ?; V
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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7 s5 S j- u- U6 C0 ]1 Y8 S- ~公仔箱論壇黑醋雞肉野菜定食$682 }( P% x0 F1 h3 d* E5 x" Z
( u/ N6 l- [* i公仔箱論壇以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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! d& R* z: p" n, k. O6 W `5.39.217.77花魚定食$80
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: T: x/ q4 M- v# ^: }! W# J- P' t9 O將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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3 v9 ]. D$ d) K7 {0 x7 T■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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% f$ N) v0 n5 v* I大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）! X5 L2 n; ^+ ?
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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