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1 E, U6 y! I z公仔箱論壇烹製方法（三人份） 2 h9 @. V" A T4 g `) y7 R* o
+ Y" |& g0 `6 s9 a3 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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+ z' f! W9 ~7 f8 o. U- ?公仔箱論壇醬汁：+ L" X0 A1 K' T* d9 u# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: x0 v7 t9 l& Z8 t$ ~6 v i
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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% a5 h6 P: b3 o7 W9 [7 f1 x3 b% x7 c調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 V) Y" L& O
- q# ^/ k; s( W; {: E油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇7 J% O0 L+ t+ e2 e/ D! ^. W
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; v: G! \; {- g9 |$ c1 D9 Y: u5.39.217.775 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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0 B' W6 G" [6 A ]4 P6 Z- L- v6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇7 f! H& I$ n) l
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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5 ~2 d' `! _4 s# O+ N' s9 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ M7 s9 b6 k/ N
廚神貼士
6 W |% g! l: q+ |+ c- v( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, d1 W/ ]; g6 |8 l3 ^
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇8 w3 _8 i; g( d. H7 k% }: B
) C9 ]8 {, A/ D9 q$ F# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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9 Z9 T9 \ C2 q( `: o. Q: w3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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7 ^' J4 z" b9 T2 c0 h9 [4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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