[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

1 e) N0 K1 f" b) {3 ^公仔箱論壇原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ S! a2 t9 [" h" r& }
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做法：公仔箱論壇3 H/ G" Y1 ~& {# n) m* u% A
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
) h' _4 K- `: R  S2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
7 J) W) v; E, Y) J9 T% Y; w. N! Ptvb now,tvbnow,bttvb3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。公仔箱論壇0 ?' Y* N0 {! x5 o
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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