[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

; i% ?7 `' |0 s6 j8 r: t1 }原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
& A: i2 _, N( K7 c0 |' D7 |2 o8 }' n( `2 y公仔箱論壇2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
; e/ F' f4 g, [6 ]5.39.217.773、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。tvb now,tvbnow,bttvb$ m" U/ R1 d2 h3 g# N- o
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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