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* 時間: 90分鐘以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 ^5 V+ X. [) A
* 主要食材: 水產類
+ p0 P9 A4 C! z5.39.217.77* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! S" `( v; W9 R W
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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$ P1 A$ }: \8 B9 U rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中小個頭的活河蝦 500g
- P. c: D( e t: h4 O' }& q5 j4 N花雕酒 1瓶（500ml）公仔箱論壇/ S# T! k3 K, A
冰糖 150g
/ r7 r( C: H; d* Z, v& t# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3湯匙（45g）) G" g4 M$ z+ `3 Y: c
生抽 2湯匙（30g）
$ A" t/ ~. R) x( S* M5 Ftvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒5.39.217.77" F) S; Q% D+ f
雞精 1茶匙（5g）9 \$ a- L5 ]. R5 T, k# B m4 Y
切段的大蔥 1根公仔箱論壇3 D1 d' I: {& W5 y0 R2 u
拍散的干姜 3塊
' m+ n0 W2 a( K! |3 S, L. Q公仔箱論壇話梅 3粒
" T+ E% M; P9 `) j& A, Vtvb now,tvbnow,bttvb香菜 數片
8 e8 {( }4 Y2 T5.39.217.77枸杞 數粒 公仔箱論壇& M6 B# h o, W& v: W/ p( G
5.39.217.773 x1 E& A- n ?7 @* [% V# _+ |
做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
1 n3 O! p- C: i, ]0 F! F2 Y0 P3 E煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
! ?6 b. m5 c0 `, M* ?: Q: I6 t& X公仔箱論壇取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r- Y' I8 Q4 D! \, ^& G8 q
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% O: J: k: T7 a小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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