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材料
$ f, D1 h6 J8 _: P/ f公仔箱論壇鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 K: v7 |* j5 N6 G6 ]" K; z& {' X
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。5.39.217.775 l5 V8 S7 a/ S, S, h
3 U- Y. d9 G0 ^3 [# ]: e$ m2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I1 S; p( @9 L4 L
, r, {7 t# v8 Y/ a% E3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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" U5 W8 p) M7 `# n, z7 {; ]" m* ~用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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