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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 L! E' Z2 N# T
鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量公仔箱論壇; Z1 g0 R1 u* L# d: {# R1 R! g
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做法' C5 q6 U1 Z+ F' N' B# ]
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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3 Q: |) ?+ {% G2 d2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。6 }; S7 {8 m7 r, Y& P* J2 {: H6 c
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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$ L3 A# o/ S; X: y# ?4 C( R4 }tvb now,tvbnow,bttvb4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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