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) e, F: e. ?& ~) e- @; o& i高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？tvb now,tvbnow,bttvb, c m4 T; t+ |( I2 g; @ @0 m
% D9 e5 j* d& Z+ n/ }5.39.217.77吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。1 p( q& ]* a9 C r- ^$ _" z/ R9 j
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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( Q6 K1 w0 I+ otvb now,tvbnow,bttvb一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 j L; J$ g: n4 V" m) x
5 G$ C! l2 M7 V" Ytvb now,tvbnow,bttvb鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克5.39.217.77+ X0 e5 R- o. C" B
8 _5 W$ y1 e# U v- Btvb now,tvbnow,bttvb比利時
! x2 }" U0 T4 `' A6 q& ytvb now,tvbnow,bttvb火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
- _2 u: I Z ] O8 o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |7 R7 T$ i7 j( I+ x A法國tvb now,tvbnow,bttvb6 @, @& M4 x& ? E$ _5 G4 ^, o) a# w
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
$ F1 v7 z( ~& X2 c公仔箱論壇查詢：（康怡吉之島） 1 \" _# |, O: x0 `6 S
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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