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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
- f5 E1 w2 ^9 h. l2 f0 T5 l公仔箱論壇近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。5.39.217.778 W/ ^8 X2 k2 q* e
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。公仔箱論壇% Q' @- W D* V# j A
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。 d5 V$ r I9 f5 h4 m4 h
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
$ n- O# W0 f0 y: k- W. i公仔箱論壇蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ O& D+ S2 D5 p8 b$ j7 O( M7 B
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。公仔箱論壇8 u5 e5 s) G' z& }
蘋果洋蔥水做法：
7 U' Y4 u$ ?2 Q0 N, c" X: e1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
# ~" k4 f! V$ Q: F" O2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。公仔箱論壇% _" Y0 J1 B2 `
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
/ j$ }- f8 a: @( _4 ?公仔箱論壇4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。! j {0 e7 }& h8 T
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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7 L" X& A6 X3 `! M$ `& R0 B公仔箱論壇蘋果洋蔥水比例5.39.217.777 L+ u8 H0 d! ]+ i! _- }% w8 `" |
蘋果與洋蔥 1：1。
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$ B, y( a2 P2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水材料% F3 t, Q* K% Q8 N7 [1 J
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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蘋果洋蔥水做法
; w$ g" c- c! {8 B/ b- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效公仔箱論壇' S5 n+ C2 e' O- e6 I7 G1 y u! b
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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% N4 y+ J2 `6 A2 D0 S& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
0 J* J! Y5 l6 I' C4 B, O2 k, C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 R) D( V$ r0 R D, _% R
蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：tvb now,tvbnow,bttvb' e9 Y6 x. z" C/ o2 }* Q
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
. w6 @9 q* W3 R% T8 b2 q/ c3 \( o第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。
* j0 W. p, l8 }) i l0 f" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。tvb now,tvbnow,bttvb q; P1 C) [! u6 h4 @, T
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
1 F& P9 S r9 |5 O/ F' _; w5.39.217.77第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。% y- j* n b: O" G7 | I
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
" {1 q& V4 E, j. w4 C腎臟病患者
9 _/ Y- Y9 X n+ _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌原因' v9 j1 o* o6 K3 E( [
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。
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. u" E1 P2 M! @tvb now,tvbnow,bttvb嬰幼兒族群公仔箱論壇, z1 D: ^( A$ ?( B7 f
禁忌原因
3 y6 e$ _# v' y. r$ l$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
9 d% E# ]2 @' c P6 ?" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b: F8 a; S, B& ?1 q; f腸胃敏感者
; l, i0 w1 w7 E$ a8 K5.39.217.77禁忌原因
, l6 o" M' i# l8 E" A/ U. ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
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2 J6 r/ |3 C! M7 M4 ]# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過敏體質者
. y. f9 g5 T C4 l: _& ]4 D2 M* ztvb now,tvbnow,bttvb禁忌原因tvb now,tvbnow,bttvb/ p- J2 w" C! T0 j
對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
2 \' j! H# Y2 l" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r+ ?! T- w% i5 ?, b7 `正在服藥者
4 I! R/ _1 T+ p; x0 S& q! p( ltvb now,tvbnow,bttvb禁忌原因
& m2 h; ~* d6 ^+ z* P避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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4 q. q! I/ m% Y" q" [8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! @5 S2 x& j9 |4 f
資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
2 M5 T& W2 E. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
% @1 P3 F2 F* S9 w" n% G! `tvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
3 I0 i: v j* F4 U6 S. @$ Stvb now,tvbnow,bttvb維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
5 [. k/ K4 N8 H, Y- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
6 T( s; _0 z; z/ @預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 ) S) x4 J ? _/ W
維生素C+ N) K: b o7 C0 _' {) Y- p
營養功效
6 o2 K1 Q& X; H2 v7 B* J公仔箱論壇天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險公仔箱論壇" y" G! v; z+ x5 a5 Y" I) j
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推薦食物來源
4 V: _" }6 k, j( k" G0 F芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
9 ]8 Q7 g6 P9 T; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% [" N6 v7 e, F5 Q7 c. u2 m5 Z
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維生素A
) G# Q* p' |9 X& V營養功效& M& E/ u, Y+ N
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵4 c S/ s) j8 h" {- q7 A
8 A9 H) r1 h0 A推薦食物來源
1 K* X9 \( j; g' H/ Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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公仔箱論壇5 y5 h; _: b1 K% l& h
維生素D
" G; g6 S: [0 f+ ?7 d5.39.217.77營養功效
2 u0 J% l3 ^8 r8 y- [具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
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; S1 T) [& a* {, K8 n推薦食物來源5.39.217.777 Q$ N2 v9 Z# i2 _0 }+ H+ C0 Y
乾香菇、鮭魚、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# x" D! P$ Z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ J" q) N1 V% p. q$ T3 y7 u
礦物質鋅
1 O- T; M" S( w, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n0 O8 t0 M/ S& l# _" a: h
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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推薦食物來源tvb now,tvbnow,bttvb: s! W1 e+ f- Y) P W& F5 {
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 & v, a ^6 s% M
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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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