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, { ^! t" c8 Y; R5.39.217.77材料% l9 u V. r! F# F2 y' n6 J& c5 p
原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片
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做法
0 \/ ]3 }7 E A+ d+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。5.39.217.77 K T) r! W" k0 c7 T5 K
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3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 V1 g6 w0 J) ~# P b
2 H. p& T2 O$ w4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。/ N+ A1 D6 a( P: \" t
6 h8 h7 y( R/ q* i' X0 vtvb now,tvbnow,bttvb5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。
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錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。. J( C. w; s$ `* R
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發表於 2009-8-23 02:23 PM
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