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原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片
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做法
+ d- G, `/ v5 i公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ e v T, V3 G, D: T% T+ v
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。
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( j1 _; O3 ` X/ ytvb now,tvbnow,bttvb3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。
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4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb% o, t6 ~$ ?, K" E
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5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。
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貼士
1 F- X u( B, M: g. J; @錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。5.39.217.77 |9 c6 Y& f( `" ^
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發表於 2009-8-23 02:23 PM
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