主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；5.39.217.777 {% H! W$ P% x, S) W5 n
9 e" l9 Y+ e+ u. H 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；5.39.217.77% W0 _( B9 S# _8 H8 E+ q
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g! g- ?: s. [% |) ntvb now,tvbnow,bttvb 做法： s: S: {% p+ l6 P
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% Y v8 @+ g5 [; V0 K+ p6 G
' _' W( v7 a; j) A1 h- R& g# y" U" d 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；tvb now,tvbnow,bttvb b; k- c0 y$ N& M8 x6 H; u" ^
! @, A9 L8 E! r 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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6 f& W$ r5 J/ y! F 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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$ G2 a/ n& Z9 g+ ` 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。5.39.217.776 h$ a2 q& D) U5 l9 } }! E
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& C' }- j( w' p! |公仔箱論壇5.39.217.77 @8 `4 m6 P4 O5 K* y: ]& B
! ^3 ?; P5 k. X sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 s8 j* X* a- p
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$ ^) |8 ?6 Y+ l# V4 U* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；公仔箱論壇" Z1 v1 N5 R: J; x! A4 s
7 m; y$ F% F4 M: m! C 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.公仔箱論壇* f: X q, o) t6 }. a$ [5 X
9 p3 j/ `: V; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！