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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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調料：
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( I$ q6 o, \" P& q8 z! _料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。+ l. n: l% J$ F& s A
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做法：" O9 |5 Z( A( n, @. n5 J
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；5.39.217.77' G# }2 ?/ \' |- ^3 y- p
9 Z- k: j: t, k. K' a公仔箱論壇2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；- }" A7 J. u1 }! `% l
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；tvb now,tvbnow,bttvb! W' |8 _; J0 u q
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* h0 r& \& J
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, D9 I$ t$ s, [: q. A, B2 g" q0 u5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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