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5 F/ w j( P4 f2 W+ V, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做糖醋黄鱼需要的材料：公仔箱論壇3 q6 D3 n, _7 S& h, f
1 F) L3 T2 u0 k. h* W2 htvb now,tvbnow,bttvb黄鱼......2条0 g" A( b' H! W B4 v9 B
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青椒......1个5.39.217.770 l2 h9 a! a: Y5 {5 v2 @
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火腿......小半块6 q, a6 ]# L* _8 g* ^8 x' m
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薑......3、4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! u8 v7 Z1 N, {* b9 h. e/ h! \2 O6 `
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葱......半棵
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7 @$ J- k; ~# i, Q7 s. {5.39.217.77鸡蛋......1个0 w; J8 d+ K+ m9 v
2 Z8 H, b) Q" F8 [5 p# o; ctvb now,tvbnow,bttvb面粉......3大匙
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盐......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 N9 M9 M: Q% T
5.39.217.775 ]3 }5 ^- m. x( O N4 \- j, c
料酒......少许
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番茄酱......2大匙
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+ x8 {4 i$ g; R* Qtvb now,tvbnow,bttvb白糖......2大匙9 V R5 G) S* \; L: T3 {5 C9 c
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醋......2大匙
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4 ?" V- v* J# z; z4 E# z% Z清水......3大匙公仔箱論壇) V% v: O! @: x% l
7 n9 u; F& K1 O# p' ?2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淀粉......1大匙. T9 r- P" W ?: E4 f
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香油......少许
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1 N6 A A) V+ a% b) `5.39.217.77蔬菜丁......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, o2 |3 [' c) A
$ B, N/ W8 a$ _5 q% l0 d公仔箱論壇（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）5.39.217.778 }& K4 Y2 @! u3 ^& o4 Q& |
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做法：
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2 U" z# D0 A" `: w8 @tvb now,tvbnow,bttvb1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。+ O: c, [+ y* X4 C( w
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
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0 o. G- u' L5 V; a* k0 B$ K4 ~3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。) H. p' b |( M w* |; Z/ f
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9 w. U4 z$ |, s/ Q5 A! Etvb now,tvbnow,bttvb4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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/ @0 c( z7 g& X$ `$ o5 i0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb3 T; Q! g- C4 i8 S" E% `6 C
, p) \. l! m+ b3 A+ y1 G4 Utvb now,tvbnow,bttvb炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% e% w: A% [! W% V& X, K* M* y. T
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3 t: z4 j- A( c. z5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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