[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
　　1、鸭舌半斤。
　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。
: D% F# w( i4 k$ \tvb now,tvbnow,bttvb　　5、油辣椒两大匙。
4 q) Y' z* ]! z% {+ v" w* B, |　　6、花椒粉一小匙。
　　7、小青椒一两。
　　8、老薑一小块。tvb now,tvbnow,bttvb/ y1 V3 N1 F6 E0 e! s
　　9、香葱半两。
# p8 r' S& l) f　　10、白糖一匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) M% R, t+ u4 O% w6 G) l' D( R9 |
　　11、料酒一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ Z0 P: e% {" D" A
　　12、盐适量。
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做法：公仔箱論壇# t% e8 N5 K, H; b
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。5.39.217.77" X1 p0 |6 v5 z3 w; {( u) J# x
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。

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! Q' u9 n) ?5 o4 R' t7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。5.39.217.77  E. u4 ^7 H" o8 ]" R' W9 d7 E

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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