材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 m# Y& G2 G( Q f
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 e H9 x" e: G
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做法：
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" z3 f n1 J4 R0 v U1 |6 z公仔箱論壇 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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& `) P) s( Z5 {1 v* x O5.39.217.77 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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5 W+ i: L2 S3 o, Z2 c: | 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: d1 I! E1 c8 w
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；) r/ q' U% t7 K) O! k! s
8 G0 \2 t9 m7 |5 v% ltvb now,tvbnow,bttvb 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐； P9 a! j- o1 A& _
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。- D+ `+ H4 s! D; R k% t
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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