材料：5.39.217.774 ~' Z+ S7 ^! i/ V9 o5 d9 ~! h
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。' |# ]) S9 z: d
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2 Q/ o8 I- U* L: U% q( K% u公仔箱論壇 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；5.39.217.77, g4 j8 B- _2 p; ?: U0 @
& O" g7 d5 U5 F* Z X& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.77: D( h0 o( K1 [+ C' ~& U+ j) t
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G: _ `! l e* C6 E5 v, d 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；/ `) O! k; b; h. ?0 y
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% x5 A2 N& R; N$ b2 |9 N
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)； N- o0 x2 b- W5 S6 o9 D: Q! A
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* R0 {+ {4 r+ c, D2 T 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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" u% k. r0 l& L2 {0 J公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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6 {9 [) @* f: k9 @# a公仔箱論壇 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 I4 \! r" {8 E$ S/ j
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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