材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。' y, O# A2 @( d
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& n2 k f4 v, z+ E 做法：5.39.217.77. r5 |6 k" D4 {# r9 [$ S/ e& R
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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9 \& m# J; [+ Z; z% w 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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( X" O1 _% }4 U) P4 `1 i o, S1 c 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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8 {: t& a0 w! ~3 `$ X3 U 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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5 C& G0 `7 z+ O9 d公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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3 W% [6 ?6 |. S1 P' J! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；2 }6 U+ J* F- \& b9 B* Q
% s0 I/ a, m8 _* H5.39.217.77 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 Q. d% u8 d
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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