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原料：- u3 u" k* X0 L" `
2 |" a; Z% X2 Q4 g; U/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
' a. S3 ^ R& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 x7 S, \0 {9 ^
做法：
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- v8 ^! l+ |6 k" m: r 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；# u# s u3 _' i* M
3 T( l7 {, R5 B, m, C6 l5.39.217.77 2、切段并用刀划出鳝丝；5.39.217.77- D" j( i" S2 O E+ U* A- ^
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；公仔箱論壇. d/ n) J" M2 g6 q+ U5 g
: U6 D/ e! `$ I2 z- S7 e# V 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb; l5 } X* Q! P" [+ a* R6 p. K
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小贴士：
- K& @! g: i8 K5 W6 ^: l; r$ ] 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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& P* H4 J/ v% Q5 K" I. c+ n( n W& E 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。9 Y; |5 ^+ M8 Z" P
3 |& u9 b% n6 A" ~ E 3、没有黄芥末用青芥末更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ t1 A2 g# v2 J" ~/ g
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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