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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 t$ ^8 ^- c8 y$ [8 `5 i
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芋頭500克，tvb now,tvbnow,bttvb0 F& ]# ~: W% E( Y( w% M
芝麻10克，
0 ]1 m5 j! U/ i( f白糖200克，
. Y" Y; V; ?2 m Z9 H, U- }熟豬油或清油750(克實耗100克)。
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【做法】
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! L$ L- X# A$ S1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
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2.芝麻揀去雜質後待用。
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3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
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$ I# ?2 j5 o: l8 M" P# ^公仔箱論壇4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速上桌。 |
發表於 2009-8-16 03:01 AM
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