材料：
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# B1 D9 j% _; z; g) S8 n鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；
; u" I3 \; u5 [9 K; Itvb now,tvbnow,bttvb生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）tvb now,tvbnow,bttvb; l$ {& B- U0 E# y) k" J
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製法：
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, O+ M* K6 d& g* o; f% |9 q7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。. C- j8 G* x& ^' i9 e
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2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N% d* |6 ?" J9 ~& f0 ?
# w0 I2 I0 k/ o6 k, v- z5.39.217.773. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
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