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湯底材料（ 3碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb: N( A2 B; m1 m! d5 q; C
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許2 G/ p, h3 z% _ I% i
% N8 W+ H" Y6 p0 u# k& Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ w n1 T- o8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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麪材料：
; l0 D/ Y: {$ _日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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0 T* _' i* l M. b1 U: M做法：5.39.217.77: W+ ]& t6 H$ L: ^+ h
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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+ |9 B8 H+ d9 X- l/ a6 I" j5.39.217.77貼士：
" C) r X7 |/ Y. v7 o茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。5.39.217.77$ m0 J8 M+ _2 j' ]7 p* i' c
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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