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& S& C$ }* ~5 d' i9 \2 o( j+ a, J* {+ J5.39.217.77湯底材料（ 10碗份量）：5.39.217.772 _( X7 C* G% I, e1 L- G" s
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 t! I4 b* E6 J& A
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做法：6 E! q0 v; O. q+ R2 I- W4 T9 B5 U
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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8 O1 w7 ^% `0 R# L, x2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
F n1 S+ {+ s/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a( ]) s! [& H& u* D! p5 l$ e+ w" \5.39.217.77麪材料：
R) \& V$ Y3 q% L5 Q0 m8 M9 s5.39.217.77日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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做法：
2 @% l; k- O5 jtvb now,tvbnow,bttvb煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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