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材料：公仔箱論壇1 A; V* h) {4 G: v* v! K3 p9 j
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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1 j5 o" j1 h' P& y公仔箱論壇冷麪汁料：
3 o5 |% B3 k8 @! W公仔箱論壇魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
7 R! U- G0 G: ]& B# ?, x1 n+ b" Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( w$ T1 h6 u: V: _) L& u' E% E9 |+ H
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 V8 }' i7 E
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& j! t4 Y+ a/ h% |$ g: F0 O3 v
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 * W& x/ Z6 ?$ v' U
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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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