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% a" l0 S7 C8 V0 D( L$ H4 I湯底材料（ 4碗份量）：
) G! L8 y' }8 g7 D( ]; }tvb now,tvbnow,bttvbA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( q# n2 P/ n: s$ D( M0 K
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：
+ [ A+ C1 Q$ F3 k: Y1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。" f. k. D( d2 g' f* W
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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" X* F9 L, r' z0 [& K% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料公仔箱論壇- r. E( N- h6 \
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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+ X* I: V" d- [, V做法& B6 v* Q% J% y9 j5 S
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5.39.217.77$ \* l% ~8 A/ l/ a& Q9 L
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 1 C! p. X1 E: i% X
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貼士：
7 g. F) j1 d0 C% _6 d1 M! ]豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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