 4 W5 {* Z) X( l6 K% Z
$ i* d4 X# A; ]) ^" ^: a- Z4 Z/ c5.39.217.77湯底材料（ 4碗份量）：公仔箱論壇( f! j o V: r( E- _* r1 P9 B3 ]
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- }4 |6 o I* L% a
- S9 |/ f5 Z+ Y. \5 Z4 _% oB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
5 |, q8 r. {5 f a* p' H! U+ c0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( e' _' w* B2 ^! y/ L; A
3 E" l; b5 n6 I/ f+ C6 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; L& T5 g$ s8 F8 h/ ~
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
% ~ B& C& Z. h& f$ c8 M- Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 f. _0 c# h6 y0 r4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# G a- Z: G" w$ ?" A. t4 {
7 O7 D" j* C: c4 ~公仔箱論壇3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
0 C7 r7 i3 }) \* n6 V5.39.217.770 O3 F& f! Z! u* V' q
 
. \! H+ @: Z5 N( b, i' ?, |- ?- _/ {$ M5.39.217.77
3 o( K% J0 G; s公仔箱論壇麪材料tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 k; W5 g! ~9 T6 Y
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙0 |" H$ d: A% S* g1 o
tvb now,tvbnow,bttvb( ^; _4 M Q1 O6 y1 J: M
. ?7 z( I* ?0 h2 J4 d( {5.39.217.77
4 b A/ t$ r# U) n! ~- d& m0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' f4 b- W( k' ^9 M& B+ o
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。# m E; b7 T! N9 q
9 @' C% W# B k. [1 j9 r! L9 C" K
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
( a3 [* `$ h" C2 o, W: Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! @+ P. R# f$ [7 z# c8 U/ f1 V X$ T
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ J. h( j k7 U! D" z4 Q d
豬腩片可以現成日式叉燒代替。0 _+ ]8 _, K3 g. Q3 `
|
發表於 2009-8-14 05:10 PM
| 
發表於 2009-8-14 08:40 PM
|