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! I( n; U3 `+ a2 X v: _% U5.39.217.77湯底材料（ 4碗份量）：
* Z/ |# }7 k! q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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4 h) Y* {' ?% t公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
% ]: h! S8 ~$ k( [/ r0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 `. G: A/ r1 H
7 R7 e* k: E2 G1 z0 R做法：
# M% k9 b* g Y( A$ {! \% i1 @6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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* {' j) x$ `5 X/ s7 x9 }, U公仔箱論壇麪材料
( s. h2 t7 b4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙公仔箱論壇4 l& K7 l; ]; P( t& x1 [( m
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1 @# A0 ?; e+ y& N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c' H0 X6 N! [: Rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( B4 ]$ A/ B' f7 j5 s
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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/ w8 B4 B& W/ [4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 5.39.217.77; A' e# c0 b6 w/ N) ~
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貼士：
8 S0 g9 w5 q/ [: _tvb now,tvbnow,bttvb豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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