材料： 青口(有半個殼)300克
) H. U, M& y+ ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
; N) H* I8 E- j/ C- @- _粟粉3/4茶匙$ f8 @% i+ N6 Q
油1/4湯匙
: A: x9 a1 M" N+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# h7 ~% @* k1 l% E
蔥1棵
. _; @% J1 K, I% K( k! C# P酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f: a* P" x1 w8 N* M" }
蝦(去殼)100克
$ B4 w: R5 V* a' N6 t: |+ J+ {) J肥肉100克3 F; P7 p! X3 H, h9 W: a$ a4 E4 U L
冬菇3隻
& U) A! \6 a4 j, b r t% r" ^/ O蛋1/2隻 . U1 ?- C' A3 \. j
0 C' i! U5 C% @+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。0 [: \6 n0 r% E2 x
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
; P) x" @/ @# Q, f! m3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。2 R. X. B8 X! m, u& S- Q
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
! A: ?0 X5 M) E9 U( V- o5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。) u% @4 t" v, c2 ~8 _4 z$ R' ^
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
$ s1 u+ N5 l: z9 o* Z6 }6 h5.39.217.777.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
9 w' \# j5 L4 O1 Q5 s) l" J5.39.217.778.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
5 v# `2 q; `/ x4 P- N/ b% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇( ]/ i; g# R% H+ C$ i1 s
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調味： 調味料(A)：
2 ` T8 X" C% O* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙5.39.217.776 W2 e* }: J+ v8 D5 S# z0 c
上湯60毫升
0 X) z9 }* D8 F% H, G; V& ^- S公仔箱論壇水100毫升
4 w. v$ w, _! o公仔箱論壇
* Q5 y/ e3 d4 j; J+ A% g0 A' {0 v調味料(B)：
/ \# a3 J9 }5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙4 v- ?0 j* B" s6 d) {$ ?% Y2 p
糖1/8茶匙
: v4 o1 {% l/ Q! O2 w公仔箱論壇胡椒粉少許
+ V( w* j0 `7 {; J' G0 H' ?; ztvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙
r1 T* y8 Z9 A* Z: d8 s8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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