材料： 青口(有半個殼)300克
4 o8 S6 w3 Y/ T' A5 w5 J( [( p8 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
. \# D9 Y0 X3 h4 f: y S& y公仔箱論壇粟粉3/4茶匙公仔箱論壇+ x" _) Q2 e2 B# {7 j6 ~' d
油1/4湯匙
0 r6 L- |$ Z/ M& D2 M公仔箱論壇薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 C# t$ j Z! n. I! X2 t7 u
蔥1棵
+ X1 g7 t% H8 L' [tvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙
2 k0 y! _' N* h, z蝦(去殼)100克
3 |4 l4 O, w/ X! f7 r( L! U( t肥肉100克
) l. z5 ]$ o9 T( @, h% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. n. b5 A( n( z7 G
蛋1/2隻
o- j4 N" o4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v1 t$ z( b6 a* W3 ~: V! v製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
U; n$ U/ r3 f. D2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。5.39.217.77+ H' ?. L. q2 O6 f" m, i3 V/ F" E. l
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb: u( L/ L! v% k7 {2 F. Q4 b
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇( o* R5 o# ?/ g3 O3 R
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇5 }# j4 h J/ ~& B$ i2 x
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。6 y- Y; I# _! s1 R0 D6 p
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
4 t4 Z7 s; W2 x" O% ^' K" D8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。) K4 m$ |) a( q D- |
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 / W8 ]! u, ~: N5 j8 V7 f: @ [8 z
# F& Q( B# g1 g, t0 s2 Z調味： 調味料(A)：5.39.217.772 {9 ]7 C! h! B1 l# p
鹽1/8茶匙/ ~$ a( N1 L H' m' U2 e5 Z& N
上湯60毫升; q a9 G* d; z) g; L+ ^; M
水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! X0 d# I3 @
5 }' Y- x$ o B, B1 X! Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：
' K1 T* {# M' o6 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙, w+ ], S' q/ h; y8 ^% D
糖1/8茶匙公仔箱論壇) S: c* U2 W0 r7 H% Q+ _! ~& ]- G8 [/ ~
胡椒粉少許
$ E" V2 _* l# Y! P+ G7 {粟粉1/4湯匙公仔箱論壇% e0 f/ N- k- w% f: J, P2 `
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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