材料： 青口(有半個殼)300克
5 m. `! _9 ], D鹽1/2茶匙5.39.217.77 T5 N1 {5 H2 w
粟粉3/4茶匙
L% t- a$ N! |3 P% h9 ]1 J油1/4湯匙公仔箱論壇3 A+ V! o( y, ~7 z- q
薑1片' ?8 [$ a2 a# u |& V+ h x7 j
蔥1棵
7 O" E8 l5 T% y7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb Z+ A9 q. i" L" j4 F# h
蝦(去殼)100克
9 p8 r. y; X2 D7 v, x( w6 M肥肉100克
0 o/ P7 W5 S1 E( X5.39.217.77冬菇3隻
) a7 b4 q( P4 V' e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇+ o9 U9 ]( Z+ m1 y' R) u5 _/ Z5 J
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。公仔箱論壇, I" p+ C% z. I0 L u0 y* D6 l
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。' w' v) C! F; L1 m
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
& M" y0 T f: {! }/ _1 {/ I2 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。5.39.217.77; a* x7 y4 B; l7 l3 F/ V
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
1 v% ^" [ B% `& v, z7 Atvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb% z6 }2 g* F9 M1 d
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。公仔箱論壇( E: d- `1 I" e5 J4 T, {
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 . N7 x/ v: x# ?* N' o4 r7 ]" Z
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調味： 調味料(A)：
; ~/ z# h# @+ | f+ g2 |5.39.217.77鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( ?) S8 J- Z! L( I
上湯60毫升
. }+ z, f, x2 F# d# |3 r" O1 q水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# w8 [5 ]9 r
5.39.217.77, T; }- {8 ]+ b$ f
調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% F1 D; o4 n" p
鹽1/8茶匙公仔箱論壇: v8 C5 ]- t- G! m
糖1/8茶匙公仔箱論壇& X8 l& _; ]4 y1 ?2 `& a
胡椒粉少許
0 R+ }' \5 t9 ~/ z: R5.39.217.77粟粉1/4湯匙
8 ^; ]) [9 d! G& [蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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