材料： 青口(有半個殼)300克5 C# ?) t; F$ ^9 h6 x/ j
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 D7 c( E+ `6 I
粟粉3/4茶匙
`& r3 ~4 f* @' i, r: ^1 u- V! H% ]" e4 O油1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) y9 a5 z) X% k7 m. ?5 Q: u
薑1片
+ |8 J" `( | `# ~ r7 Btvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵
" m4 ^6 q" P+ ~7 G* F5.39.217.77酒1/2茶匙公仔箱論壇/ L4 l$ v$ I2 h3 C: t) L
蝦(去殼)100克
/ t$ m! c, W9 ?* o" S iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R7 d- ?6 ]+ p g
冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 ]1 U3 [' W
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
* r, m! }3 T f$ U/ ttvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb# n# X6 p) o$ E
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb" \9 h3 y* b" T# q
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
2 M: W9 K/ v$ J) T公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇# x5 ]9 k4 q% @# \; i# b$ L
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
' S) W2 [- Q7 S3 ]1 w3 V9 z. @5.39.217.777.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
- \. K* U( G( |4 z& M5.39.217.778.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。公仔箱論壇& G" O* K" Q. w4 f: U0 Q
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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$ @2 R% }, z5 }. J) M% K5 i5 q公仔箱論壇調味： 調味料(A)：
; v: ~1 g( Q! U5.39.217.77鹽1/8茶匙
+ V- B2 D" z7 m) P6 d+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升
6 Z$ z# f. f! c! R- G& ~: q- Htvb now,tvbnow,bttvb水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; F- ?) o! G# ?* B
公仔箱論壇! E6 V9 A2 o% P$ U' C' \9 R6 \8 X% `
調味料(B)：
( ]# P s; }7 q/ U8 k1 E, Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙公仔箱論壇5 q0 y# e; [4 S: n/ b: p
糖1/8茶匙
; y4 Q, D0 m" e+ B0 V2 I FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許5.39.217.77$ y" a: S0 t1 v) V
粟粉1/4湯匙5.39.217.77. Y [* ?! X) K9 w
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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