材料： 青口(有半個殼)300克tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 X2 q, b+ z
鹽1/2茶匙
2 W2 k" F/ c& V1 q" V9 gtvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙0 f& c* ^4 a$ v" Z, P% d3 [9 \
油1/4湯匙公仔箱論壇6 s& Q1 I3 r2 V6 S$ X+ }, F
薑1片公仔箱論壇6 D, w! |# a* J3 {
蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 e" R7 |1 y- B/ |# O
酒1/2茶匙8 a) z; n& _1 v$ G$ n# R
蝦(去殼)100克0 c9 [" t" N- Y! P4 W
肥肉100克
0 W1 ` n4 V& b* H$ w* o) b* @tvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻
X0 L4 M Q% u( v4 B蛋1/2隻
5 X/ r! U) D5 k
0 g/ }2 o8 j- ?4 z- xtvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ Y4 ]; Z) e# W
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
" W6 _8 Z9 R, ^& l* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
' {5 G# e" Q) H: c4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。# U! S. [+ a- N/ F% ~
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ m" h" X* @7 k3 Z: @- n' a
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
& D! g8 S1 ?* I7 _ z9 p7 F9 {公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
2 g! y) r# X' `0 m5 E4 stvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
6 A7 j7 s3 a/ X" C7 a# c. Qtvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
' ^! r8 A7 Q+ r. C7 }0 M# I公仔箱論壇5.39.217.772 L _% T- X7 D% B/ @* Z
調味： 調味料(A)：
# m% c# y# e% n. r# Z! H" j: i& B( p鹽1/8茶匙
8 h- d7 i9 d: K( W DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升5.39.217.77( x3 U8 H9 ^/ O, p5 I* e% @6 _6 g* [
水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 d; A9 Y8 v8 w
- h+ z* i; k. x# w, W- q5 U公仔箱論壇調味料(B)：
& s$ K' U5 p) T7 A4 S/ [: J( [公仔箱論壇鹽1/8茶匙. h3 t1 X9 t) s" C
糖1/8茶匙
, R: G* q6 J- j- U! b5 {! V胡椒粉少許
2 q4 w6 m, [2 e @$ F* k0 A/ l5.39.217.77粟粉1/4湯匙9 s' ~- x2 W# ~3 Y0 u
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 