材料： 青口(有半個殼)300克
6 Y$ O2 }; q% w0 I9 Q# B5.39.217.77鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 H5 [& A8 S# i2 }: G
粟粉3/4茶匙
; v" y0 c6 P) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, @, K& q2 s4 A+ Z* Q
薑1片tvb now,tvbnow,bttvb/ S, J# v1 u- F: t
蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb- `% O- L( u4 [# W- w E
酒1/2茶匙5.39.217.776 T. F; T' k* y- O$ R" g; s' I* e
蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb7 c& w. K: r. b* s& w- a, }; x
肥肉100克tvb now,tvbnow,bttvb' H1 V6 g* D5 D
冬菇3隻1 q4 N8 n' q" ]' v, A( X. r) m7 O
蛋1/2隻
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$ J7 |0 c I/ d7 l製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) Y) P% b/ U) Y
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。5.39.217.779 J: k$ I- @& j
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。/ p( ]( @" ?. \1 x
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# \ b3 s L& L
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇: X9 k U+ h D- U
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
( _* O3 M0 t" Rtvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇. S4 \$ z. ~5 ~8 ^# x8 y
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
U8 R) ^8 ?. m4 W+ @; ?公仔箱論壇9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 5.39.217.776 D) {' D8 U2 Y( F
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調味： 調味料(A)：
; f) T& S' g6 t: m* X5.39.217.77鹽1/8茶匙
2 E# y: ]4 Y: J; b) E/ D2 n3 B公仔箱論壇上湯60毫升: y3 P$ W- e2 t6 q% E" G
水100毫升
# O8 e- S- D/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K4 ^+ A3 S K6 _9 j4 z調味料(B)：
. J3 V, Z7 Y% a! u# |, B鹽1/8茶匙
$ t' b7 e: E* r( y5.39.217.77糖1/8茶匙
O4 M8 R# t6 O, l1 A$ P/ |8 Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
) ^# N; ]. `( `* \粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; [0 B4 ~' _, o+ R3 B& B& B$ s
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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