【材料】：: [6 G3 \2 v K+ V
2 C- A7 s% h0 Q雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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; J& e- x* V3 x6 c- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 E$ O: x1 S F# E/ G
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【做法】： w1 A! J9 l I3 f/ N
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
% P; G3 t- C; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 7 s* {7 s# V8 w& X- g0 Q0 f
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
3 k6 f& A0 u; J( o1 h公仔箱論壇說明
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( h' l; j8 _! L公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
. f- o9 \- q! C4 [% |) E7 z6 ltvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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