【材料】：公仔箱論壇! f. V; W i% z `
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
! n" c* s2 h- n7 q. q: D1 k2 T: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: \- I, S( a1 C
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩& @, i: n) q( x
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【做法】：' u" \. ]0 L0 K& G4 p
. @, x2 d, P, M* }+ j公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
0 z8 ^4 k: Y. z9 G5.39.217.77把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
* ~+ ~3 H/ S2 \/ V% A( A" @& d將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
4 b5 f+ M3 U2 Q6 {tvb now,tvbnow,bttvb說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 U; _ B0 K7 A" I
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
+ A6 ]# K9 W/ v3 R" D依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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