【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb* K% {# a9 m" }$ Z& u7 Z
9 Y" H# l% ?- Q% ~雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
4 {$ u, F' l' a+ T% W, b$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, p: ?: p W$ a. o& X6 R
【做法】：
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& C+ M* G& z h1 W. e" x5.39.217.77將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K# O8 w) J! K1 u' ]3 U+ x4 g
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
6 f* _8 z( L$ S7 T: [將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
K% m6 [9 |8 U4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明$ g. f8 t+ ?1 \6 H/ Q% Y A4 \+ X
8 T' y2 ^% q+ s: z9 S1 I5 gtvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
( U8 N, U/ J/ o: `" D公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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