【材料】：' Y2 N+ e* W. I; V$ q d
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.77; I" P2 |, r0 R- @9 q3 e$ V
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) U, }0 y1 u0 q
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- k$ c# C" V a! s+ A7 R) f
2 e7 I. b6 J$ [, i& S- n5 S- O% x: L將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇* J1 v. F; p/ ?* M# r3 s
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 5.39.217.77) g, O! L' P8 l
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \* ]! t6 b, q, O* T! E
說明公仔箱論壇1 `; f, Y8 T. A2 f' M
. K! A4 j1 |% x |% u7 _5.39.217.77香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 4 h3 N" o$ E- K$ D
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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