主料：鸭胗. V7 a. S9 }( \
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' n4 |) z: Y. X3 Q
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* H( Y+ Q9 `! c F2 h" g
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烹制方法5.39.217.77) k+ i2 Q! J4 |7 j, }% ~8 Q, L
/ D# |* c% w! s5 l公仔箱論壇 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
, X# m B$ K/ ^: M* p- c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F t) H8 h3 @( d" d$ G& @
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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/ Z( q0 v/ T5 v! Q4 q* _1 O4 Itvb now,tvbnow,bttvb 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
: O$ O9 V) e. q. I! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: d# w! c* q, f
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。2 q- @9 o- ?! g% ~* a# A6 k! O
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特点
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! G1 v+ j2 O* e1 g/ q/ S& P3 W公仔箱論壇 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 ) l: ^( A4 r Q* j
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* E5 Z3 Q% O* o* T- M. y+ [0 L 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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: N6 m2 @% R# d7 M) K' s 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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( E. e7 Z" q7 \5 l. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& u3 c$ a# _5 W
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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