主料：鸭胗1 G) W$ O& O8 e: b' C, [0 i/ x2 V
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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1 B# o# ?! a# h/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒5.39.217.77/ J9 D' {4 y2 e/ O
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烹制方法
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# X3 m+ k, q$ w: r/ A( Q公仔箱論壇 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  : `6 p! J) t0 q3 g& ]
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ _3 d* r, J' ]
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) D/ E+ U( N' @3 J' Ztvb now,tvbnow,bttvb 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。8 o4 y! b9 P. @$ x8 E
6 K1 Y4 n/ c6 ~9 z J- a) |+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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特点3 c O% T5 G7 i* C
, r' a7 [! d6 f- y9 X; J4 i 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 公仔箱論壇+ j, n+ t. O1 _
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, B$ z6 D- U; Q' Rtvb now,tvbnow,bttvb 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。4 U: _9 q. f0 s4 B
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/ _. u2 n! l; h3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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/ T0 X" y- l3 g8 G. J( ]- H9 X5.39.217.77 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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