一）卤肉的做法：
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! k3 w6 j6 U- ^tvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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, d- A0 N( R. U0 }" j ltvb now,tvbnow,bttvb 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 ' B& u' O1 {! C7 D
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$ V/ M7 S( x! i: G6 Z. X公仔箱論壇 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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& K8 Q; m2 L. D: Z. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; k$ v J; p* X; n
3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.773 }- R/ r5 ^4 Q) H8 r# B/ ~8 E
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天热，10个饼我烙了4个( _7 \2 K8 z8 }0 N* N! o% T
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: c7 V& P" G' S: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： % J s1 j1 H& w+ r& N8 P& L4 X7 Y* Z
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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8 E, h9 ?4 x/ S& m: ]公仔箱論壇 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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1 X5 G H4 ]9 N1 {$ \: G公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？" S: n! \$ ], t, K; m
6 C$ Y) @7 G2 Q5 i8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ( }6 F8 y& N# D# E! h
1 j% C6 Q ?+ c& X# ?% S6 W5.39.217.77 味道么，挖卡卡，比买的好吃~公仔箱論壇7 x8 M: ~* f0 h& X
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8 V8 }+ ?: z4 ?( y# {3 ?) H5.39.217.77 我喜欢吃烙的，柔韧些9 M& p& g$ `4 ^; Y: f; g- }
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3 ~! c' F! _3 e) k5 G" P- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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