一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 j6 I$ }4 o2 j3 h
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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5 ]7 E K* P" \4 r6 ?( {3 Z/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法：
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8 e* p1 V, S# f' [$ F2 I. v公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； % l, H& X/ _7 R% O4 L$ R1 ^
' f7 _! n8 w7 @2 A 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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! {: P! c* W7 V8 v公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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& x V2 k5 E; Y2 y! F 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ u5 O8 X0 d4 m
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$ {, w2 x/ k% h/ X4 S2 h& p 三）菜末的做法： 公仔箱論壇; J" F1 |( \& m8 x8 a7 s! H
S& B y7 D7 D% l% b( _公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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7 S& b+ ?" E' m( Z5.39.217.77 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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/ J; |$ ?- P4 b' L( g+ D. q- J, n5.39.217.77 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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( k6 i# t* g' Htvb now,tvbnow,bttvb 味道么，挖卡卡，比买的好吃~5.39.217.77$ T" W# b! {4 V9 Z& m8 _% v
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( \& c. }1 T }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些
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9 a# @5 y* r/ Z9 g1 K- H( h 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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