一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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5 \9 `# {( b$ l* |2 L公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇1 Y4 T) C( U8 [3 q, s
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二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇" ]( I* p& F9 ]6 ]
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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/ n, V( D2 p* G# l" ?; z5 B9 _ 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb6 q1 d6 r! d1 F
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3 w* _; t4 ^& A, ] P8 e2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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: G! |) h0 D' R3 m& A" Z4 n, e公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个( U h: O) i, a/ L1 }5 C4 y5 Z5 g
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' X3 J6 k# G4 L2 N5 r% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： 1 U' o1 Y n+ P4 N1 ]+ A
( h! u" i4 V+ Q& \: F2 x, H5.39.217.77 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.77, A( H$ z( v3 Z2 m4 z. I
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 u5 P( k* V4 Z
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1 t# H5 ~& t/ M: b 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) g w9 i+ [. s- A* u
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0 U! z; z- ^; q6 X# @ 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？/ p- \5 n3 K* ]
( h: M8 B5 P# s( A) y5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( }! i: e) \ H
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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, z/ j; l" z- B/ A公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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