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7 E: T6 ^8 F( A8 p: C- z" w; j這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。公仔箱論壇0 Z3 F5 a) r1 P, F' z' n8 A/ S8 N
; Z) x1 s+ M0 U" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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6 G; O) d( A5 O; q: P3 t1 \* c排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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" Y+ O. m$ T# w9 I; j做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 @% _) o/ n- |4 }
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6 Q1 n v' G: n, F$ _; \蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。公仔箱論壇- \( F8 }( p# I7 c/ M0 F: n& N
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0 `, Y# |- v( o2 l' ktvb now,tvbnow,bttvb椒鹽小龍蝦
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。公仔箱論壇1 \$ N2 m5 Y2 z6 C* p
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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