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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！. N) a4 W L- D) w4 ^
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材料：# F1 U& o& `! M* h
" @/ l4 Z1 |; `' c5.39.217.77草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆公仔箱論壇0 a3 G) F8 D+ h: e1 ^
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做法：5.39.217.774 I6 c2 W8 y$ v5 m* c/ F; m0 I2 z
; C' ?% T: V4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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' @) L3 x# j& r mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3 x r: p* X: l; [5.39.217.773、先用菜刀將草魚切成寬段，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E9 ^( w. V b$ T
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# h0 C* z4 e1 O5 v, f8 c. }tvb now,tvbnow,bttvb再改刀成小塊狀備用。
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9 ^ I; b* @6 Q! Q' r4 [$ s% s# t" a5.39.217.774、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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: ^$ w3 h/ z/ d公仔箱論壇5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。* e. z& B c! Q' }$ S
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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