. \6 Z; m2 r, u
4 E1 O1 ], _- v在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊5.39.217.777 ? Q4 o$ ^& O/ s
4 C U6 t0 X/ y/ R: o2 T' K: a8 o公仔箱論壇青椒爆花枝2 [# M$ Q O7 t7 U: V* X
tvb now,tvbnow,bttvb& v3 K. p7 w& F# z) j( x# u
先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿( E# t# x* l" s+ G
N* ?: @# e; F! k) r6 N: l5.39.217.77無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。; m1 X! q) Z; L, G. U
( P% |5 n+ s5 K" P公仔箱論壇青椒切成塊，蔥薑蒜切末
- C5 A9 e- g, @6 ~
( G* c: Z; R6 G! \' x5 c8 f3 E4 v4 X鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了5.39.217.77) M4 ]( T$ I- s
tvb now,tvbnow,bttvb* x( o( F9 G, i6 [; C. X
( d ]2 k. |* v z9 m+ |4 Dtvb now,tvbnow,bttvb& u) r" X+ e5 {% H
 / Q! F8 e# h1 X0 H! ?
; @* D! R6 g" i# `' z' A, q公仔箱論壇
! Q8 B( U- r; ~9 H/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ g1 S' j: j0 V- r
 5.39.217.77, |6 q" j: J/ R( \; ?8 x7 r9 O
; ?( f4 P' C* `( x) \! `- F `+ ?! m公仔箱論壇
6 e7 H& P/ P0 P/ A7 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, o8 y& i/ Q9 `4 V+ }" h' ?
|
發表於 2009-8-6 01:35 PM
| 
睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！