蝦皮蒸水蛋5.39.217.773 s- P* {' u. q* i, G0 A( G
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。5.39.217.772 [1 s+ a) {0 r @) {! L
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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。公仔箱論壇- P" M/ i' d1 @7 W3 k# B
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。tvb now,tvbnow,bttvb' p' p5 t$ g8 {5 l J3 ?1 w; I
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0 `. N( @/ {4 {; d# ?3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。* {9 p1 X0 c* O* k8 q% m$ c
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。( \9 w& {- u4 y: ~! [/ |1 s
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7 m; U1 i- r, f& A* g- Ktvb now,tvbnow,bttvb5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！