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材料：
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( Q% r* F1 n* Z% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條
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- C" P3 t& e+ o, E" D# Ntvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：
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# i! h/ A% ~. c- v [5 }tvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。tvb now,tvbnow,bttvb& z7 a9 y: m8 x7 |% p
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! L; A# {" ^' \4 U! @做法：公仔箱論壇$ w9 S* {1 N8 V1 U8 h- M1 o
' K, B7 X9 M! a' W9 m: s8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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3 [# M |$ p: ^tvb now,tvbnow,bttvb 7 N/ C: f& c1 U7 W1 Y/ a& b
! d ?8 r( n, J, W: W2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；公仔箱論壇0 I- C* ]. F- m
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# M" z; H% }4 [8 b公仔箱論壇
# G9 Q0 P" P6 v5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；公仔箱論壇* e, }6 g1 u$ ?+ i
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；6 J5 r2 K) j, a% B
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% _/ G/ |8 X$ Z- {( C6 Q C5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；; k! f5 J$ ~3 M$ D# e- b9 @+ q$ K
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；公仔箱論壇) b# _, D9 u! G, m" y0 z
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H8 e! [5 c% h- D i7 V% {( V6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P: L9 i3 E1 j6 A8 H4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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* m& R$ [% b8 I5.39.217.77囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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% Z% Z$ K" C ?0 j# |4 i' Z2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；( R0 `. [3 O x5 o, C' z, |2 J
2 a' H1 r) s. O; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；9 @$ c4 P1 _4 }( t0 @
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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