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材料：
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, k2 v; s% v* I tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條
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. y1 C) O4 u( B' N5.39.217.77麵醬材料：
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# K" H6 A) G6 u4 k/ C5.39.217.77麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ f- }# s; v; p! U# w, u
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做法：公仔箱論壇- t- T) _% j# Z! w2 L
3 f( p7 D, k9 x# o1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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. w4 J& |* x6 i' x: z0 V$ l, g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 w) J, x- u3 {; @2 C( |% X
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；5.39.217.77& L2 `6 O$ y0 [$ Y8 K
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! P5 h# q5 C( Y4 V5.39.217.776、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 X- u$ L7 c( v! Z9 K
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 j( l9 r4 G
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" W7 y! o& j+ ~0 W a) `公仔箱論壇囑咐幾句：公仔箱論壇% o( F8 E5 L& X3 v8 \ n$ q; f8 `
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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3 y4 ?9 v/ J; q# L" z. f% r* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
- v8 F4 ^6 j% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 i$ s$ I) M4 T) Q. y; |
3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。公仔箱論壇2 c! e& \) W- c; Y
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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