夏日美食之啤酒燒鳳爪
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0 H( U/ w1 j2 n0 E7 r& W$ \# Y5.39.217.77雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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! z H! u9 T e專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇5 N0 l# T0 x8 O0 J6 n' [/ _
1 `1 J# \& Y' f7 ?+ H7 S/ Ctvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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% W: u6 O4 k9 q6 k* J0 k, u5.39.217.77要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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' ]& n" L0 }0 h* V! {其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 Z3 Z2 L1 M) `; s
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雞爪營養分析：5.39.217.778 q' z: M$ z' J% @) g9 p
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \) U* T9 M$ c! G
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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& k- Z; n4 p: f! n公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 p& h. _! O6 _5 r# W* I
8 h) }/ ]" T( h" X! ~; M5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；公仔箱論壇9 b" Y; t- m4 N# C" u
% C7 T$ T% w& r+ N公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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