夏日美食之啤酒燒鳳爪
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& q! t% h5 j5 @& u: b7 Y, C0 O雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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1 X% w( K" l/ {; R. btvb now,tvbnow,bttvb專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。) V- k% b4 U0 l2 [1 k7 V7 T
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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$ [4 n0 b0 P+ U! d0 X+ ~3 x- V* Z3 `於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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. ^. y+ P+ M% X- a& f4 ^' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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* C. h, E3 @4 w& J' {4 J6 {5.39.217.77雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：公仔箱論壇6 D$ g6 J# V7 B2 E% C
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；& w( Y) z1 h) e1 [) P
' ?! L, B& l8 D, C' z公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb& A3 c- _- `0 `- x: Y6 n5 o
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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/ F" v5 _5 h8 H3 v1 @, z2 J5 I( }/ R( D6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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5 Q a8 P. W( _/ B3 w7、湯汁基本收乾，出鍋即可。6 k6 Z1 K4 H5 O4 y2 D- S: d% U! {! ^& d
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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