夏日美食之啤酒燒鳳爪
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h, M. _# r. N0 ]( I: p雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。; F+ M: Z6 {& f! O7 H9 Q" p
; ] J K- o/ M+ z9 I: ?4 y2 j專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' s# M+ a2 `. `- D
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於是我是越來越愛吃雞了。
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. Y# c, Y; T. D1 k; B$ n公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。 B$ s" T2 a0 n5 |4 S
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：tvb now,tvbnow,bttvb& w' a! M5 t! {& c2 ^* G
5 H' E* \7 s$ h- l, w雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。$ o- @& g6 d8 @! G
0 T+ [; _* x# J9 S# L# @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇/ A) N; U( `& w2 a4 c0 b
. R7 a' u! _, `( _# c, u$ h0 T5.39.217.772、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb5 r& E8 a* q$ W: {( p7 v! Q
, [8 t% K$ j3 m6 E公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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0 \3 e9 M+ t( w* Y+ s/ i8 n7 a5.39.217.774、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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x2 x9 K! G1 k+ S* y9 }" }公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N, A) {0 J7 {6 I9 p
- c" z5 w3 V' c5.39.217.776、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' u1 T8 M7 g* _0 k
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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