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; R) }5 ?. R+ F1 c材料
4 n& L$ v- A3 D" h妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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% f& s& {$ L/ B) \蘸汁料公仔箱論壇. q$ [8 g: `( H/ N) @2 h
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
0 H1 q& @9 Y7 X: V+ v |- X9 e \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" a. g- m3 T% `, l0 j, R6 _( B
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醃料
- ]3 S' D5 b% S( {" P t公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 R1 k: Q, j
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2 Z2 M, _, n' Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 ]) l' V6 J4 z2 u0 A1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。! Q9 g4 P' ~& R0 l# m/ x3 G! F
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2.洗淨的妃排切細件。公仔箱論壇* e" {6 s* `4 ]. r) E
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 X' S8 m0 q4 a8 G$ \7 `, H+ M) x, \
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。5.39.217.775 h6 Z) b( C, V, d/ ?
' ?& B0 S. ~$ g' @' g0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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+ V. w! n" p" I: s q/ f5.39.217.77荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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