[中式食譜] 一口貴妃骨

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材料 % ]& c8 X4 q4 B- k$ C
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料5.39.217.773 }# b, ~+ i, k- V, g
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙5.39.217.77) s" M7 k* a2 `, ]
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 P7 v8 W8 J) Z/ P( z' q* y# s
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻5.39.217.77* L" P0 _% _2 i) N# P6 c" I
公仔箱論壇5 @4 v* r, ~7 ]1 [2 O
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做法公仔箱論壇1 Y  {% S# f! b0 Z$ c& _
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 z6 m! F( f; l, {

2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。

4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 n8 J; `; X. \