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材料
" _5 H1 ~7 |% j% ^8 P8 p妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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% z) `! f: u! [$ R, j; P+ i! Z公仔箱論壇5.39.217.77# A: y; v6 x$ _) ?
蘸汁料公仔箱論壇, d' W" O! ~& ~# ^1 g1 v9 a
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' m6 [" e! p7 l
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法
: X: [3 \+ Q4 |) U6 t O1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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- \& T8 A6 T' a2.洗淨的妃排切細件。
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4 u7 E# q- \* B. H$ k+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。公仔箱論壇2 ]4 }8 Z5 A9 @4 f
+ f; F: p* o5 E$ W. H# | S5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。; `) p/ I* R! R- v- O9 M6 m3 G
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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