香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb1 J# L8 W. R2 y/ K
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罕見！越北菜5.39.217.77# u' M6 h3 l) r# z2 \& [
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) M7 {9 s5 d5 }) t1 z越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。: b3 q) N/ v/ e
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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+ W8 u1 w5 @: A) }) A公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
& v. W; H' \( i+ V; ]% g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 v8 E; m/ o5 w% S0 x
芒果蝦沙律$60
& |& U0 V2 ` o# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p& J0 P% e1 I R+ B' |公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: T" i/ N* P3 b) N
( g, J4 [$ Y/ V5.39.217.77椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb+ r" b2 G5 i q" a1 C$ u. p
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( N1 j( h; I5 Q4 i1 g
' R; g5 G+ i* v/ y7 u5.39.217.77XO醬豆腐$38
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' W" @! |5 ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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9 y( E: x2 t( M% V公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜 - u4 U. {# L P; d# ^/ P3 b9 X. ?
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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: i1 s7 r- Q2 I+ z8 g e煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb0 P( Y! \4 p$ @" n
: c' A- h; P) o1 @9 q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb; @; y% R- S+ X* e' Y" S! U" k
7 x( S6 _+ A$ A$ t, j) x5 O咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 5.39.217.77! B0 T, y! `3 n6 e, {3 V, G
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咖喱牛腩麪$16$ I; I5 ]! W% ?2 `% x0 k8 B
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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% l) X: W! P* S" A; d公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇0 U* L' t9 G9 K, v4 u
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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