香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A l/ s' U; o5 v7 a
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罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。4 b2 v) O7 \1 f- v# E+ y
1 R; Z p- ^4 w: V! t0 V公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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+ w1 D+ e/ s1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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/ a! K. W7 y2 K) S; [ Q( ~芒果蝦沙律$60公仔箱論壇3 Q; Y4 F+ n) F
9 ^: T( u; `+ L; \5.39.217.77越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇3 L; n& ^% E6 Z. `+ G/ ]+ c+ S
2 F9 l. v7 J) }椰子水燜豬手$68
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. M9 b4 a/ Y/ Z; V以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 2 U: |3 H% H( ]" b) E
5 d$ J" y" q, [- _6 I, \5.39.217.77XO醬豆腐$38
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5 V" M, `9 o! C8 m& g$ ?/ J豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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3 l9 f- `1 \+ v. {越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 公仔箱論壇 Y, Z- A+ Y; P
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。7 H/ ~' f) ? R* p3 L+ O* Y
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煙肉蝦沙律$1106 [9 u5 X1 z' s# X7 O2 J
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 # z1 ], [1 x2 p( w% N3 B0 U) d
2 [0 G2 K& L$ ~$ ~5.39.217.77咖喱風鱔$110斤) C+ @6 L+ E3 l+ N
- T q$ J: g$ T, `- J8 ~公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 5.39.217.77, b+ W" ?' N! f3 f' g4 l
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咖喱蠔$125
1 B- c9 ^% @+ W5 g: j- f5 n) ytvb now,tvbnow,bttvb
3 A/ i# a% P( a+ T: ]' r5 N. s2 ~/ a) e公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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# O. u6 T9 E; S' r5 r3 x( d公仔箱論壇咖喱牛腩麪$16
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. @! {: w p4 t' m4 t" h2 G. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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3 G! z& g1 E* X" [( _琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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