香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）6 x' X) R& h! W$ v5 s
) a8 M0 [. V, o. T$ Q5 L% n8 A' r罕見！越北菜% ^" D; f$ M2 }; o! M5 P2 J# U: l
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7 ]* p' N1 j- X越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80$ |$ N7 l9 d e5 E: T
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。7 q+ E2 y1 U. @0 Y9 c
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越北酸魚湯$110條
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1 V/ V5 e, J2 B/ @9 |& y5.39.217.77酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [1 U0 v: e4 z5 c* o) J) ?6 ?
6 W7 U" U; l6 l0 u公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 " L; G; x; G/ Z, d# \5 W
& X$ X8 O- R8 j/ h- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 _# a2 R: M; U
/ c) h$ Z- X C6 [: v$ J1 w4 o5.39.217.77以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 2 c$ c+ m- G% W3 X3 G0 z
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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, U. m& W1 ~( z* e3 {tvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
8 {! V/ } O& a4 \: A' C8 b3 ]! B- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a4 H$ e: C! d/ I, C4 V8 T: D- f& O公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜 5.39.217.77, n& U# I- |. F# u# b! z
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。! _+ B! F% l' S& n# X
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煙肉蝦沙律$1109 E1 ?7 R2 _, D
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 5.39.217.777 U: b1 e% |1 ^5 K
5 }: G/ F) d$ d+ m9 b( _咖喱風鱔$110斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `) ]' ]" w% V* x, y5 S0 b6 b
# w2 s0 _' W; C$ G2 |# o9 W風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇7 S( ]! O7 I& e1 F
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咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V: F0 v' J# E
, e( k) I% i2 R% E& G咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇+ [9 {. j9 T5 S- L* o. I- r9 p& n' o
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7 }, l- E9 W& t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( p2 _5 ]3 r) N9 e
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）" {, I8 j# d: y& P) |& K
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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