不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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烤肉十多種海鮮不停補tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 U: G: | _1 z+ L6 A
4 x3 S5 S- J9 Y, u) o' G■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。5.39.217.778 e* J: U" f# z- A1 v
. e2 }& j1 ?0 _( n6 z) [tvb now,tvbnow,bttvb剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。5.39.217.771 J2 v# n4 N* z. O' g
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z. z2 C! e7 L* v4 I: R
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■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: T2 Y* O: r5 }
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。' }: Z+ X1 P$ i# d1 Y
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' x4 h4 h% u" W4 w5 Q! o浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 m% z$ y z8 k
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）- W& e+ i4 e1 E
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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5 V4 w) ^" m* L/ L, R* _tvb now,tvbnow,bttvb$128香甜法國鵝肝+ u' W2 ~ g% W+ D# P+ _4 Z* T
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 x, A( V0 I
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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香煎鴨配法國鵝肝$128
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。公仔箱論壇 x1 r: D% _1 m, ^+ O+ K3 ]
/ l( x/ r. V# b% P尚雅坊牛肉沙律$118 5.39.217.776 T, n* i. k: B) Z- _" D
' r; C6 v! Q! o4 t! w牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 " B7 G0 N& p$ H' A/ B
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澳洲和牛脊扒$388tvb now,tvbnow,bttvb% x/ e; H# K3 X& H2 R/ x, [
& i- a, g& B: y牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 5.39.217.77% V! R4 E+ g* b. n2 d3 Y
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）- R' U0 k; p( u$ e& W' i
* R7 o* A* ~* L$236極品鮑翅宴
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！tvb now,tvbnow,bttvb. D8 g+ H7 T* ?# m! ]+ C
+ L9 z4 E8 I$ D鮮鮑燜鵝掌
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6 i7 `+ D9 j( ]八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 I: _' X! ^) Q% g+ @
$ v% L. M. H" F& o* |6 r燕窩蛋白杏仁茶
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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$75即炸咔嚓天婦羅
5 _" ~, |( k9 D2 K' A; B3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。. t2 a0 i3 n5 B; y! {2 V9 o# o
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）5.39.217.77! h R0 ~& M- V" a! m
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀） & @& q$ Z# q6 K2 P* Y
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 5.39.217.776 {, X/ F" ~+ i5 {* j& U1 K7 B% [
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: e# n3 T( X# c; |9 ^0 `& z! }公仔箱論壇饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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