不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ s# K Q* h9 v3 Q
8 Y" P8 t7 @: B# s. k/ a( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉十多種海鮮不停補
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" ^( d, }! ~8 V7 k■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。tvb now,tvbnow,bttvb o! O. P* W D: _, d
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。/ V* J0 S# u; c- b6 ` ?; d K
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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# R# k; ~+ b6 u7 ?- M' m) k* ]公仔箱論壇■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。公仔箱論壇. p2 ?3 v& Q. R' j7 R
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1 Z+ t4 w) I7 @* U m1 ktvb now,tvbnow,bttvb浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
7 }2 K- h0 P, n/ \: d- ~tvb now,tvbnow,bttvb收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
# W: t% D* H2 s! e: m$ |( _6 f- A/ f公仔箱論壇時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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- K/ `3 m6 V- P- r! C$128香甜法國鵝肝
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。公仔箱論壇8 @" }. w" Q/ t1 \0 ^
# A+ m0 u5 F4 r& g去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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香煎鴨配法國鵝肝$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( f& n3 O1 k5 ^) ?1 |
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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0 x! o! i8 k/ a9 u公仔箱論壇尚雅坊牛肉沙律$118 公仔箱論壇6 ^- d: q3 C% S" I( B" n# m
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb. P) M I# { i Q
2 J5 L! y4 n( |2 u/ U7 F6 B1 e7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛脊扒$388公仔箱論壇7 Y% F7 d# E- G9 i2 }6 k, N5 R: b
. m8 v5 N, E$ m6 U5.39.217.77牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
2 ]6 [/ ~8 \" z q: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. p$ t! b+ P1 M# L4 N( T1 `2 X尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j7 s( |: ?3 {, u; z
4 R. N* O9 h8 k& @( Y公仔箱論壇$236極品鮑翅宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 t1 w( Y* K/ N5 t. T0 ]
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。5.39.217.774 z$ ^& l' D$ q* X* B
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！9 {/ B& V. i- x* D! X3 F
$ `, ` N( y$ @4 `( j" n' A8 p6 atvb now,tvbnow,bttvb鮮鮑燜鵝掌
' j+ g. u. P$ w3 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& @ W8 E, W- {
八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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W8 u" @# q7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩蛋白杏仁茶
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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$75即炸咔嚓天婦羅! f& q6 A0 K; i1 X/ S! P# N, ?8 n8 t
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。
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9 h! X% Q- {$ m2 p9 i. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
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9 V3 r+ `- D5 F+ i9 D+ D5.39.217.77新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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/ g" F3 T# ]1 ]) Q% r公仔箱論壇地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ Z7 J/ q7 p0 L" R3 q# p4 w
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9 q1 g' j9 g: X7 h9 f0 m3 q% mtvb now,tvbnow,bttvb饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 公仔箱論壇* x! s0 g# P# S2 Z" s4 Q. U
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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