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[中式食譜] 三色牛蒡絲( 4人份量)

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* V/ z. V7 k' |: U! a' ~5.39.217.77材料
5 S2 J$ Y7 j, {- Y. r公仔箱論壇牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" n. V/ A7 U2 h7 R! m
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# T3 H4 D) l! Q9 ?
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇  v3 g+ S: y* l* I
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做法
: b. m! s, f5 J$ t, ~) ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛蒡洗淨後切絲,浸入混了白醋的開水中,以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎;小青瓜去蒂切絲;紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3.在鍋中加入適量水,加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟,盛起瀝乾水。' b+ Y/ j2 w) l7 K
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻,然後淋上( 3),撈勻後上碟,撒上乾九層塔即成。
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這個菜可變成凉拌菜,把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘,盛起瀝乾再加調味料即可,會更爽脆呢!公仔箱論壇- G: E" |- m( [0 M6 ^# ^
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