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牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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調味料$ t# z) d6 H$ A; _, C8 L
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量9 U* W& I$ i3 A+ e
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6 [3 e" X! G+ g+ U i0 ~5 K5.39.217.77做法
) i7 h" x7 |" l, Y+ b" P/ D0 J1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。5.39.217.771 f! c% a) y) D8 Y# }
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。公仔箱論壇7 s$ k" M9 _4 O4 ?! P9 H
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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貼士
0 g8 |5 X. d" l9 [7 J: R/ Dtvb now,tvbnow,bttvb這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！0 ]9 _& G5 v+ g: g8 f, t+ | n8 t9 D
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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