日本冷麪即是素麪同蕎麥麪，每年夏天，蕎麥麪的款式會特別多，好似一田就有激新的 Wasabi山葵味，微微辣唔攻鼻，幾有新意。聽買手Caesar教路，原來蕎麥麪越多蕎麥粉就越彈牙，傳統的是兩成蕎麥配八成麪粉，而靚的會是3:7或一半一半，甚至全部用蕎麥粉做成的都有，日本人稱之為「十割」，非常彈牙。Caesar仲話煮完麪要即刻過冷河同浸水，等麪唔好再繼續煮，咁就至爽口彈牙！食冷麪當然不可缺少冷麪汁，日本人做冷麪汁是將劏好嘅鰹魚原條醃到石咁硬，再慢慢刨成木魚花，加昆布湯及豉油熬成。日本仲有醬油老字號咁樣做㗎，所以Caesar話買現成冷麪汁都一樣，而招紙寫住冷麪專用或寫明用北海道昆布之類都屬靚貨，佢仲話冷麪汁有時會加柚子或雞肉味，用來配不同的冷麪，會更加好味。tvb now,tvbnow,bttvb! d2 a/ d1 C4 E
5.39.217.77! }4 c! M5 o* K5 B) r, H
查詢： （一田百貨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: E7 n! T$ J7 p
tvb now,tvbnow,bttvb! m7 U4 j& @" l! ?; \ X/ k
 4 z' D1 L/ h- s6 w
■久保田芥辣蕎麥 麪完全唔辣唔攻鼻！$45.9/300g
! b5 {* U y9 f; T& C* R3 m$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' f F. v* Y9 x0 \' q( m- x+ L
 . b* c8 H" K/ \
■伊藤久右衞門綠茶蕎麥 麪有好香綠茶味。$29.5/200g( Q8 O4 F; i* e1 V; N
# A) G7 T ^/ {: z8 r8 o- etvb now,tvbnow,bttvb
% R2 y% i1 o) g0 O5.39.217.77（左一）最淡味的十割蕎麥麪，最適宜配濃味的味滋康濃縮昆布麪汁。$33.5/500毫升（左二）山葵味蕎麥麪配淡味的桃屋（淡麗）冷麪汁，唔會被搶味。$29.9/400毫升（左三及四）一般綠茶或原味蕎麥麪，配上字專科冷麪汁唔會錯。$29.9/330毫升
0 p. B& u5 H2 z7 z5.39.217.77* ~ r/ F w" S8 }. n( C. q0 N3 S
1 b1 Z& V" F0 Z N n. ^tvb now,tvbnow,bttvb■十割蕎麥 麪是用百分百蕎麥粉做，極之彈牙。* g7 {* F& @* y" L# m! k3 a K' n
$25.5/200g\n
$ @& g4 ~+ U" n: y0 K0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-28 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-28 09:40 AM
| 
