當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb% k( J3 ^& o# e& G2 H% i3 k( L
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大坑唯一火鍋店
0 s4 b2 C! q7 @7 ]* x6 I+ [店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5.39.217.77" T6 n) E( i$ H8 o$ g. P
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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! b: N; j* {2 M/ P3 [7 B7 o+ H2 _5.39.217.77鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。5.39.217.77! L4 m! s( t' u: {& `2 H
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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" h! T8 F; v$ Z( X, [5.39.217.77石斑片$98
3 w3 l/ X/ E4 E( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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3 \' _+ k- \' V5.39.217.77冬瓜盅鍋$48公仔箱論壇$ j5 ^1 y6 o' H1 ]
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68$ |1 `4 c7 m* {7 |# p
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58) n0 N3 o, H) J& Z/ `
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。5.39.217.77$ E" K! s' h% V; F3 q# o! l4 L# Z8 l
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。2 R3 a; @' }3 b9 H
4 \, K+ J6 a" c% W. K! n" ?9 f壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
5 b- J: q+ }* ^- A; q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ K. D4 E$ Y$ g* j
營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am5.39.217.77; @& A% Y* K2 D% \. q
平均消費︰$200
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4 O/ C* b7 L% n3 q% O7 d! [9 s9 l更多型格小店
8 b. X5 a. c$ B1 i5.39.217.77大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。公仔箱論壇2 e) `& U" {1 d5 n5 m3 r, z
" ?/ d4 I! G& r. ?" C5.39.217.77悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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0 ~3 G5 F0 H9 _- e' X公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。0 [! k/ @* G9 Q# s& z" C+ F3 e
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
: t- I6 \. E" [4 Z! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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+ w% a- I0 R3 {& t- Z5.39.217.77Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇8 j z- s) y& J$ P' t" D2 H
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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